La evidencia emergente sugiere que la modulación de la micro biota intestinal por la fibra dietética puede ofrecer soluciones para los trastornos metabólicos.
Un suplemento de fibra, que también se encuentra en las legumbres y otros alimentos, puede provocar una pérdida de peso y una mejora de la sensibilidad a la insulina en personas con exceso de peso corporal, en parte debido a cambios en la microbiota intestinal.
En estudios con animales, el almidón resistente (RS), un tipo de fibra dietética, ha demostrado un potencial para reducir la grasa corporal junto con otros beneficios metabólicos, pero los estudios dietéticos en humanos de RS han sido inconsistentes, especialmente con una dieta alta en grasas.
Investigadores del Centro Clínico de Diabetes de Shanghái, del Sexto Hospital Popular de Shanghái, afiliado a la Facultad de Medicina de la Universidad Jiao Tong de Shanghái, Shanghái, China, y de la Universidad de Hong Kong, Pok Fu Lam, Hong Kong, llevaron a cabo un ensayo aleatorizado cruzado para estudiar el efecto del RS como suplemento dietético en 37 personas con sobrepeso u obesidad (edad promedio, 33,43 años; 15 mujeres; índice de masa corporal [IMC] > circunferencia de cintura de 24 o más).¹
Los participantes fueron alimentados con una dieta de fondo similar y 40 g de RS (maíz con alto contenido de amilosa) o un almidón placebo de energía equivalente diariamente durante 8 semanas y luego cambiaron entre los dos en un período separado de 8 semanas.
El resultado primario fue el peso corporal y los resultados secundarios fueron la masa grasa visceral y subcutánea, la circunferencia de la cintura, los perfiles lipídicos, la sensibilidad a la insulina, el metaboloma y el microbioma intestinal.
El impacto de la RS en la composición y la función de la microbiota intestinal se evaluó con metagenómica y metabolómica, y el efecto de la microbiota intestinal modificada con RS sobre la grasa corporal y la glucosa del huésped se confirmó mediante la transferencia de participantes medios seleccionados a ratones.
Los participantes mostraron una pérdida de peso media de 2,8 kg después de consumir RS durante 8 semanas (P < 0,001), pero no hubo cambios significativos en el peso corporal en los que recibieron almidón placebo.
El RS mejoró la sensibilidad a la insulina en las personas en mayor medida que el almidón placebo (P = 0,025) y mostró una mayor reducción de la masa grasa, la circunferencia de la cintura y otros resultados relacionados con la obesidad.
La abundancia en el intestino del microbio Bifidobacterium adolescentis aumentó significativamente después de la intervención de RS, un aumento que mostró una fuerte correlación con la disminución del IMC, lo que sugiere un papel de la RS en la reducción de la obesidad.
Los niveles de citocinas proinflamatorias, como el factor de necrosis tumoral alfa sérica y la interleucina-1 beta, fueron significativamente más bajos en los participantes que consumieron RS que en los que recibieron almidón placebo.
El estudio, publicado en línea en Nature Metabolism,¹ proporcionó una recomendación dietética efectiva utilizando RS como suplemento (40 g / d con una dieta de fondo equilibrada que contiene 25%-30% de grasa),
Este estudio se vio limitado por el pequeño tamaño de la muestra y los estrictos criterios de inclusión de los participantes. El uso de una metodología basada en bases de datos y taxanos podría haber llevado a descartar secuencias difíciles de clasificar y a pasar por alto la diversidad funcional a nivel de cepa. Los autores también reconocieron la necesidad de validar los hallazgos de este estudio en cohortes más grandes y diversas.
Los autores demostraron que el SR puede facilitar la pérdida de peso, al menos parcialmente, a través de B. adolescentis y que la microbiota intestinal es esencial para la acción del SR.
Referencia
Huating Li, Lei Zhang, Jun Li, Qian Wu, Lingling Qian, Junsheng He, Yueqiong Ni, Petia Kovatcheva-Datchary, et al. La ingesta de almidón resistente facilita la pérdida de peso en los seres humanos al remodelar la microbiota intestinal. Nat Metab 6, 578–597 (2024). https://doi.org/10.1038/s42255-024-00988-y
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